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第47章 赵刚（第2页）

听到这话，男人也坐在了椅子上，带着好奇伸手翻看了一下桌子上的菜单。

明亮的照片，详细的介绍，让他整个人都沉默了许久。

“倒是别出心裁，你这个失传菜是什么意思？”

“就是复现一些失传的菜谱，不过都需要提前预定。”

目前夏从竹这边能做出来的就是一个一口绝和羊皮花丝，但一个需要很长时间的处理，另一个则是要早上去买新鲜的羊胃。

“倒是有些可惜，那就做个辣味野鸡，再做个葱烧海参！”

“稍等！”

听到了菜名之后，夏从竹也钻进了厨房开始忙碌了起来。

辣味野鸡本质上就是炒野鸡肉，在时间上肯定要比炖煮要宽裕很多的。

不过就是切割上可能会麻烦一点，毕竟现在不像是以后的厨房，有水刀可以帮忙。

叮叮当当的忙碌了半个多小时，夏从竹这才端着两盘菜放在了桌子上。

“主食要来点什么？”

“米饭就行。”

听到了这个回答，夏从竹也很快拿着一碗米饭放在了桌子上。

男人带着试探夹起来了一块辣椒，放在眼前看了一眼。

辣炒鸡肉大多数厨师做出来的要么是肉中血丝没有处理干净，要么就是里面的辣椒已经带着焦糊。

甚至有些厨师做出来的，不但带着糊味，鸡肉还没炒熟。

但眼前的这一盘，情况就明显不一样，鸡肉表皮被炒出了油脂，鸡皮紧紧包裹在鸡肉上。

辣椒上沾染了一层鸡油，看起来色泽艳丽。

透过传进鼻孔的香气，也能感受到，这盘菜已经足以是顶级饭店的厨师才能掌控了。

浅浅尝了一口辣椒，随后男人也夹起了一块鸡胸肉放进了嘴里。

鸡身上最难处理的就是鸡胸肉，本身鸡胸肉就会干柴，吃起来的口感绝对算不上好。

尤其是炒鸡肉，如果经验不足，根本就处理不好。

一口下去，想象中的发柴并没有出现，反而咀嚼的过程中还有汁水溢出。

夏从竹坐在柜台后面看着越吃脸色越难看的男人已经充斥了一股迷茫。

菜不好吃？

不至于啊，自己的手艺是经过了国宴认证的，不可能出现这种情况。

野鸡肉变味？

那更不可能了，自己的保存方法可是一个老师傅的不传之秘。